Receitas de Páscoa
PAVÊ DE PRESTÍGIO
Ingredientes:
– Uma lata de leite condensado
– Uma lata de creme de leite
– ½ lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
– 3 ovos
– 3 colheres de sopa de maizena
– Uma colher de chá de baunilha
– Duas colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 pacote de biscoito (maria ou maisena)
– Uma xícara de coco ralado
Modo de preparar:
– Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos, a maisena, a baunilha e o chocolate.
– Leve ao fogo em uma panela, mexendo sempre por 10 minutos ou até engrossar. Reserve.
– Em um refratário, alterne camadas de biscoito e de creme, de modo a que a última seja creme.
– Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira para resfriar.
MOQUECA DE PEIXE
Ingredientes:
– 1 Kg de peixe em postas (pedaços)
– Sal, pimenta do reino e suco de limão a gosto
– 1 pimentão vermelho pequeno
– 1 pimentão verde pequeno
– Duas cebolas pequenas
– 3 tomates maduros
– ½ xícara de chá de leite de coco
– Duas colheres de sopa de azeite de dendê (se preferir)
– Coentro a gosto
¼ xícara de chá de óleo
Modo de preparar:
– Tempere o peixe com sal, pimenta e limão.
– Corte os pimentões ao meio no sentido comprido e retire as sementes.
– Fatie os pimentões, as cebolas e os tomates.
– Coloque em uma tigela, acrescente o leite de coco e o azeite de d-ndê.
– Tempere com sal.
– Em uma panela de fundo largo, espalhe 1/3 da mistura.
– Arrume sobre ela a metade do peixe e o coentro.
– Repita a operação e regue com óleo.
– Leve ao fogo brando, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos.
– Sirva com arroz branco.