MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes:
– ½ kg de massa parafuso
– 4 copos de água
– Uma lata de sardinha ou atum
– Uma lata de molho de tomate
– 2 cubos de caldo de carne
– 3 colheres de sopa de óleo
– Uma colher de margarina
– Salsa e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
-Colocar todos os ingredientes na panela de pressão e, quando começar a ferver (aprox. 5 min.), desligar e esperar 12 minutos para abrir.
– Escorrer um pouco e colocar em uma tigela para servir.
– Salpicar queijo ralado por cima.
SUFLÊ DE CENOURA
Ingredientes:
– ½ kg de cenouras picadas
– 1 tablete de caldo de galinha
– 1 ovo
– 3 colheres (sopa) de maionese
– 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
– ½ xícara (chá) de leite
– Duas claras
– Uma pitada de sal.
Modo de Preparo:
– Cozinhe as cenouras em pouca água com o tablete de caldo de galinha.
– Retire-as com uma espumadeira e coloque no liquidificador.
– Junte o ovo, a maionese, o queijo, o sal e o leite e bata bem.
– Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
– Disponha em 5 forminhas de suflê refratárias, untadas.
– Asse em forno médio pré-aquecido, em banho maria, por 40 minutos ou até dourar o suflê.
– Sirva quente.
Sugestão: O suflê pode ser feito também em forma única.