Nesta terça e quarta-feira (31 de março e 1º de abril), lideranças de todo o país estão reunidas no 2º Summit Nacional de Sustentabilidade do Sicredi, um dos principais encontros do Sistema Sicredi voltado à construção de estratégias e ao fortalecimento do cooperativismo no Brasil.
O evento reúne diretores e presidentes das cooperativas, além de representantes do Banco Central e convidados como José Galló e Mário Sérgio Cortella. Representando a cooperativa no encontro, o presidente do Conselho de Administração, Álvaro Link, e o diretor-executivo, Sherlei Zucchetti, participam da programação que conecta diferentes regiões do país em torno de um objetivo comum: pensar o futuro do cooperativismo a partir de práticas sustentáveis e colaborativas.
Neste ano, uma iniciativa especial trouxe ainda mais significado ao evento. Cada Central foi convidada a escolher um produto de associado que representasse sua identidade regional. A proposta ganhou forma em uma construção coletiva: uma padaria cooperativa simbólica, onde, no último dia do Summit, os produtos são compartilhados entre os participantes.
Para representar a Central Sul/Sudeste, que abrange os estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Minas Gerais e Espírito Santo, foi escolhida a cuca produzida pelas cuqueiras de Rolante, organizadas na Associação de Cuqueiros e Cuqueiras de Rolante (ASCUR). Reconhecida como patrimônio imaterial, a tradicional receita ganha destaque nacional por meio da chamada Cuca Centenária, também conhecida como Cuca Sicredi. A versão apresentada no Summit leva kiwi, chocolate branco e nozes, combinação que une frescor, doçura e textura, ao mesmo tempo em que o kiwi remete ao verde característico do Sicredi, reforçando a conexão entre cultura local e identidade cooperativa.
Mais do que um alimento, a cuca carrega uma história que atravessa gerações. Produzida de forma artesanal, ela representa o cuidado, o saber-fazer e a tradição de uma comunidade que encontrou na culinária uma forma de expressão cultural e desenvolvimento.
Para o presidente Álvaro Link, a escolha simboliza o reconhecimento do trabalho construído pelos associados. “É motivo de orgulho e distinção ver um produto de um associado da nossa cooperativa sendo apresentado e conhecido em todo o Brasil”, destaca.
Ao integrar a programação do Summit, a iniciativa amplia o olhar sobre sustentabilidade, incorporando não apenas aspectos econômicos e ambientais, mas também culturais. A presença da cuca de Rolante no encontro simboliza justamente isso: a força de um modelo que cresce sem perder sua essência.