A gastronomia é um dos pontos fortes da 37ª Oktoberfest de Igrejinha. De 9 a 18 de outubro, o Parque de Eventos Almiro Grings reúne mais de 50 operações gastronômicas, distribuídas por diferentes espaços da festa, com opções para diferentes gostos e momentos do dia. O cardápio passa pelos tradicionais pratos da culinária alemã, refeições completas, lanches rápidos, petiscos, doces e outras alternativas. Assim como a programação, que reúne mais de 80 atrações, 150 apresentações e atividades variadas ao longo dos nove dias, a gastronomia acompanha o ritmo da festa e amplia as possibilidades para os visitantes da maior festa comunitária do Brasil.
Os preços também variam de acordo com a proposta de cada operação. É possível encontrar opções a partir de R$ 10,00, enquanto os pratos mais completos chegam a R$ 110,00. Entre os exemplos estão bolinho de batata, pastéis, crepes, espetinhos, xis, cachorro-quente e pizzas, além de pratos como picadinho, linguiça com cuca e preparações com chucrute, acompanhamentos e carnes.
As opções estão espalhadas por diferentes ambientes do parque, como Essenplatz, Oktober Restaurant, Bauernplatz, Bierplatz e Biergarten. A culinária germânica aparece em diferentes preparações, mantendo sabores que já fazem parte da Oktoberfest e também abrindo espaço para novas propostas. É nesse contexto que chega uma das novidades desta edição: o Bierhalle, instalado no ginásio do parque.
Bierhalle estreia com proposta de gastronomia germânica mais elaborada
Uma das novidades gastronômicas da 37ª Oktoberfest de Igrejinha está na Bierhalle, novo espaço da festa instalado no antigo ginásio. À frente da operação está Rodrigo Fagundes, que preparou um cardápio com seis opções inspiradas na gastronomia germânica e uma apresentação mais elaborada.
Entre os pratos estão o Klassiker, com pão de aipim, bolinho de carne artesanal, picles e mostarda alemã; o Bratwurst, com linguiça artesanal aferventada, cuca caseira, picles e mostarda alemã; e o Schupfnudeln, nhoque de batata servido com ragu de linguiça picante e chucrute artesanal. O menu também inclui o Schweineschnitzel e o Rinderschinitzel, versões de milanesa suína e bovina à parmegiana, servidas com batata rústica e mostarda alemã, além da Rustikale Kartoffeln, porção de batatas rústicas com mostarda alemã.
Segundo Rodrigo Fagundes, responsável pelo Bierhalle, a proposta foi criar pratos diferentes dos encontrados nos demais espaços da festa, mantendo referências da gastronomia alemã e acrescentando um cuidado especial ao preparo e à apresentação. “Todos os pratos foram pensados para representar a gastronomia germânica dentro dessa proposta de uma apresentação mais elaborada. Entre os destaques, eu apostaria no Bratwurst, que traz uma combinação bem tradicional de linguiça artesanal, picles e cuca caseira. Mas a minha aposta pessoal é o Schupfnudeln, o nhoque de batata com ragu de linguiça picante e chucrute artesanal. É uma preparação própria que reúne sabores ligados à cultura alemã em um prato diferente”, explica.
A nova operação também busca dialogar com a história do espaço. O antigo ginásio, que durante anos fez parte da Oktoberfest, passa a abrigar a Bierhalle nesta edição. Para Fagundes, a retomada do local representa a oportunidade de conectar a memória da festa a uma nova experiência para o público. “Vejo o Bierhalle como uma nova vida para um espaço que faz parte do DNA da Oktoberfest, unindo a memória de quem já viveu a festa à oportunidade de criar novas histórias”, finaliza.
Confira as opções gastronômicas da 37ª Oktoberfest de Igrejinha:
COLONOS
● Sindicato dos Trabalhadores Agricultores Familiares de Igrejinha – Cuca | Pastel | Picadinho | Prato de azedo | Prato de mondongo
● Rotary Club de Igrejinha – Cachorro-quente duplo prensado | Docinhos artesanais | Café expresso | Cappuccino | Mochaccino | Chocolate
● EMEF Princesa Isabel – Batata frita | Batata frita com cheddar
● CTG Os Tauras da Colina – Pancho | Espetinho de frango | Pastel de carne | Pastel de frango
● EMEI Vovô Ritter e EMEI Arco-Íris – K-Churrasco
● CPM da EMEF Promorar – Crepes doces e salgados | Picolés | Sundae | Chocolate
● EMEI Morada da Colina – Dog com carne de panela | Halls
CASINHAS DE ALIMENTAÇÃO
● Lions Clube Igrejinha – Cachorro-quente de frango | Cachorro-quente de salsicha | Café
● APAE Igrejinha – Pizza cone
● Colégio Luterano Redentor – Churrasquinho misto | Churrasquinho de carne bovina | Churrasquinho de coração
● CPM EMEF Dom Pedro II – Batata frita | Bolinho de batata
● CTG Sentinela da Tradição – Espetinhos de carne bovina, frango e linguiça | Espetinho de frango frito | Pão com linguiça | Batata chips
● EMEF Anita Garibaldi – Hambúrguer | Freegells
● CTG Rancho do Chimarrão – Entrevero no pão de xis | Entrevero dog | Mini pizza | Docinhos
● Instituto Estadual de Educação Olívia Lahm Hirt – Xis | Prensado | Bombom | Halls
● EMEF Hilário Nestor Backes – Pastel de carne | Batata frita | Frango frito | Enroladinho | Mini churros
● EMEI Bem-Me-Quer – Pizza | Sorvete | Milk-shake | Açaí
● EMEI Raio de Sol – Crepe simples | Crepe duplo
● EMEI Os Baixinhos – Cachorro-quente simples | Cachorro-quente duplo | Algodão-doce
● EMEI Pequeno Polegar – Morango no espeto com chocolate | Morango no copo com chantilly
PAVILHÃO DO KERB
● AREKERB – Bolinho de batata | Linguiça | Cuca | Cuca com linguiça | Prato com cuca, linguiça, pepino e rabanete
● CPM Berthalina Kirsch – Crepe simples | Crepe duplo | Crepe triplo
● Lar Padilha – Pastel | Batata frita | Enroladinho | Sorvete | Morango com chocolate | Milk-shake | Frutas com chocolate
LONA
● CPM EMEF Prefeito João Darcy Rheinheimer – Cachorro-quente duplo
● APAE de Três Coroas – Buffet de sorvete | Picolés de fruta e cremosos
● Centro Espírita Nosso Lar – Bolinha de queijo | Coxinha de frango | Bratwurst | Café | Chocolate
● Prof. Ida Maria Krupp – Morango no palito | Morango no copo
● EMEI Almiro Grings – Pastel de chocolate | Batata frita | Batata frita com cheddar
● CEMAE Aprender – Pizza em fatia | Freegells
● Casais IECLB – Galinhada
ESSENPLATZ
● Sociedade Italiana Buona Gente – Polenta | Frango | Calabresa | Queijo frito
● Armazém Coopai – Picadinho tradicional | Picadinho com linguiça | Linguiça fervida com cuca | Cuca caseira
● EMEI Valério Armindo Rothe – Bubble waffle
● Grupo Escoteiro Igrejinha – Pretzel tradicional | Pretzel com açúcar e canela | Pretzel com chocolate | Pretzel com Nutella | Café
PUB
● Associação Cultural e Folclórica Wiedergeburt – Xis salada | Batata frita | Torta | Docinhos
Junto à Casa da Amifest
● Grupo Escoteiro Paranhana – Bolinho de batata
● CPM EMEF Osvaldo Cruz – Cuca Burguer | Mini pizza | Café
● EMEI João Henrique Alfredo Grings – Energético
BIERGARTEN
● Velha Carreta – Bratwurst | Currywurst | Cuca com linguiça | Bolo de pote*
ARMAZÉM NA VILA GERMÂNICA
● ASACHIC – Produtos coloniais | Xpritz
BIERPLATZ
● Morbach Produtora de Eventos Ltda. – Bisteca suína com acompanhamentos | Peito de frango com acompanhamentos | Bolinho de carne com cuca, pepino, rabanete e mostarda | Linguiças | Hambúrguer com fritas | Joelho de porco | Costelinha barbecue | Contrafilé | Schnitzel | HotDog | Tortas e sobremesas
BIERHALLE
• Fagundes Gastronomia Ltda. – Batata rústica com mostarda alemã | Pão de aipim com bolinho de carne artesanal | Bratwurst | Schnitzel suíno | Nhoque de batata com ragu de linguiça | Schnitzel de gado
OKTOBER RESTAURANT
● Buffet Aconchegus – Buffet de almoço | Pizza xadrez | Fritas com cheddar e bacon | Bolinho de batata
