Uma operação conjunta da Secretaria Estadual da Agricultura (SEAPI), da Patrulha Ambiental da Brigada Militar (Patram) e da Polícia Civil flagrou o abate clandestino de bovinos e suínos no interior de Igrejinha. A ação foi realizada na quarta-feira, 28 de outubro.
Conforme informações da fiscalização agropecuária da SEAPI, as carcaças dos animais, sem inspeção veterinária e comprovação de procedência, eram utilizadas como matéria-prima na fabricação de embutidos em uma indústria registrada junto ao município.
Entre os produtos fabricados estavam salames, linguiças e salsichões. A legislação sanitária exige que carnes utilizadas na produção de alimentos de origem animal tenham passado por inspeção veterinária, garantindo condições adequadas de sanidade e segurança alimentar.
Em consequência das irregularidades, a fábrica perdeu o registro municipal. O proprietário foi recolhido para prestar esclarecimentos às autoridades.
Risco sanitário
Segundo a SEAPI, o abate clandestino não oferece garantias sobre as condições sanitárias da carne nem permite assegurar sua procedência. Ela também alertou que animais abatidos irregularmente podem ser provenientes de furto de gado, prática conhecida como abigeato.
As carcaças apreendidas durante a operação foram doadas ao Zoológico de Sapucaia do Sul.
A fiscalização teve como objetivo identificar irregularidades na cadeia de produção de alimentos de origem animal e impedir que produtos sem inspeção sanitária sejam destinados ao consumo humano.