Mantida pela Secretaria Municipal de Agricultura desde 2005, a Casa da Colônia é um dos atrativos do centro de Rolante. Situada defronte à Prefeitura, ao lado do ginásio municipal e da Praça da Matriz, oferece produtos coloniais diariamente, além de contar com a realização de feiras todas as sextas-feiras. Neste dia, também é oferecida a tradicional cuca rolantense, produzida nos fornos instalados na própria Casa da Colônia.
O espaço é coordenado por Rosane Linden Spindler, funcionária da Prefeitura. Segundo ela, todos os produtores de Rolante podem vender seus produtos na Casa da Colônia, e não pagam nada por isso. Apenas contribuem com 10% da venda para a manutenção do espaço, que é totalmente gerenciado pela Prefeitura. Segundo Rosane, as vendas possuem um movimento satisfatório, mas com potencial de crescimento, que, na opinião dela, virá à medida que a divulgação do espaço for ampliada. Para Rosane, ainda há muitos rolantenses que não conhecem a Casa da Colônia.
O funcionamento da estrutura é diário, das 8h às 11h30min e das 13h às 18h. Aos sábados, a Casa atende das 8h ao meio-dia. São vendidos itens da colônia, como frango caipira, aipim congelado, pastéis, massas, capeletti, sucos, vinhos, geléias, compotas, schmier, entre outros produtos. Nas sextas, também ocorrem as feiras, em que os produtores levam as frutas e verduras, além de hortaliças, para comercializar na Casa da Colônia.
Outro destaque do espaço é a oferta de um local para os artesãos trabalharem e venderem seus produtos. Denise Wingert, presidente da associação da categoria, trabalhava acompanhada das artesãs Loiva Schwarz e Iraci Linden, na quarta-feira. Ela comentou que a Casa da Colônia é importante nas vendas de artesanato, mas poderia ter mais divulgação. Além de expor no espaço, as artesãs rolantenses ajudam ainda na decoração do município para os seus principais eventos festivos, entre eles a Kuchenfest, que terá decoração na próxima semana com o trabalho das artesãs.