Carré de Cordeiro
Ingredientes
* 250g de carre limpo
* 150g de purê de cebola e batata
* 04 rodelas grandes de tomate
Modo de Preparo
Cozinhe a cebola e a batata e prepare o purê.
Limpe bem o carré na parte do osso. Coloque na grelha bem quente e gire até
estar no ponto.
Ponha as rodelas de tomate para grelhar ate estarem marcadas.
Reserve.
Coloque o purê no prato, ponha os carrés em volta e no meio intercale as
rodelas de tomate.
Filezinho de suíno
Ingredientes
* 300g de filé de suíno
* 30ml de molho agridoce (pode ser comprado pronto)
* 50g de arroz a grega (com uvas passas brancas e pretas)
* 80g de abacaxi em fatias
Modo de Preparo
Pré aqueça o forno a 200ºC. Numa frigideira, esquente um pouco de azeite e
coloque o filé, virando até estar bem selado. Termine o filé no forno sem deixar
secar. Prepare o arroz a grega e reserve.
Depois grelhar o abacaxi e reservar.
Aqueça o molho agridoce no micro-ondas uns 20 segundos.
Coloque o arroz no centro do prato, disponha as rodelas de abacaxi por baixo e
na parte de cima coloque o filezinho fatiado em rodelas coberto pelo molho
agridoce.