Entre 18 e 21 de abril, o Sindicato Rural do Vale do Paranhana realizou, na Linha Caloni, em Igrejinha, o Curso de Produção de Embutidos e Defumados. A instrução ficou por conta de Deoni Aparecida Ferreira de Quadros, do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar). Dez participantes integraram o curso, com noções de higiene pessoal, ambiente, utensílios, a importância de procedimentos, tecnologia de fabricação, produçãção dos embutidos e defumados, entre outros itens. Além dos produtores da região, participaram Ani Elisa Nogueira Dalbem, proprietária do Manjericão Toscano Alimentação e Restaurantes, de Novo Hamburgo, e Nerivan Silva Novais, professor em Jequié, na Bahia.
