Buscando a qualificação continuada de sócios e parceiros, e reafirmando seu compromisso de desenvolver a economia local, gerando novas fontes de renda e incentivando a produção cervejeira, a Associação dos Cervejeiros Artesanais de Igrejinha (ACERVAI) promoveu, no último sábado (18), nas dependências da SUCI, em Igrejinha, o workshop de Análise Sensorial e Off-Flavours de Cervejas – que são sabores não desejáveis na cerveja. O workshop foi ministrado pela sommelier de cerveja Rafa de Conti e, além da teoria, os participantes foram desafiados a decifrar cada off flavors, obtidos através de aditivos com o sabor.
Segundo o presidente da associação, Luiz Gustavo Ritter, outras edições de cursos e workshops serão oferecidos em breve, e o publico externo sempre poderá participar. Para integrar a ACERVAI e receber informações de cursos antecipadamente, o cervejeiro deve enviar uma cerveja própria para a associação, solicitando a inclusão.
O vice-presidente da entidade, Jonas Ruppenthal, destacou a importância dos trabalhos da associação, que está proporcionando cursos e eventos que visam o aprimoramento dos associados, que até então não haviam na região. “Isso só mostra o o interesse que associação tem em aperfeiçoar os produtos ofertados e produzidos na região. Produtos de qualidade, além de incentivar novas cervejarias, fortalecem o turismo e colaboram com o desenvolvimento de Igrejinha como uma referência regional na cultura cervejeira””, pontuou Jonas.