A Câmara de Vereadores de Taquara aprovou, nesta segunda-feira (5), projeto de lei que inclui as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) ? na alimentação escolar. A matéria foi proposta pela vereadora Mônica Faccio (PT) e teve aprovação unânime do Legislativo, sendo encaminhada, agora, para sanção pelo prefeito Tito Lívio Jaeger Filho. Na análise do projeto, todos os parlamentares ressaltaram a importância do aprimoramento da alimentação escolar e do incentivo à produção rural.
PANCs são alimentos que, geralmente, a população não consome, seja por falta de costume ou de conhecimento. Ao todo, pesquisadores afirmam que existem cerca de 10 mil plantas comestíveis que trazem diversos benefícios para a saúde, pois têm vários nutrientes e vitaminas.
O projeto aprovado pela Câmara prevê a oferta das PANCs aos alunos matriculados na rede pública de ensino de Taquara, a fim de despertar a curiosidade e debates sobre alimentação, além de beneficiar a saúde. Também busca promover a sustentabilidade e a preservação do meio ambiente, através do fomento à agricultura familiar na produção orgânica e agroecológica de alimentos. A proposta ainda prevê que a lista das PANCs será elaborada pela Secretaria de Educação, através do setor de alimentação escolar, que ainda ficará responsável pela fiscalização.
A vereadora Mônica alega que o desconhecimento é fator predominante para a falta de uso dessas plantas. “Entretanto, existe algum preconceito dos próprios produtores ou consumidores para utilização dessas espécies; motivar o uso destas e divulgar conhecimento na área torna-se imprescindível para a quebra desse ciclo. Muitas PANC são conhecidas por populações tradicionais, como povos indígenas, quilombolas e comunidades de agricultores, fazendo com que possam ser consideradas como elementos-chave na redução de desnutrição ou até mesmo na complementação de renda”, pondera a parlamentar.
Confira alguns exemplos de Pancs:
Begônia
Suas flores podem ser consumidas cruas em saladas. Também caem bem com geleias e mousses.
Dente-de-leão
Os dentes-de-leão têm muitos fitonutrientes. Possuem vitaminas A e C, e as flores e folhas podem ser consumidas. As raízes torradas também podem compor uma bebida.
Vinagreira (Hibisco)
As folhas jovens e as pontas dos ramos são comestíveis, assim como a flor e as sementes. Pode ser consumida crua, refogada ou cozida.