FRANGO NO VINHO
INGREDIENTES:
– 1kg de sobrecoxa de frango
– Duas cebolas médias picadas (ou uma grande)
– 5 tomates maduros picados sem pele
– Temperos a gosto: pimenta, louro, salsa e cebolinha, manjerona, sal.
– 1 copo de vinho tinto
– 1 dente de alho picado e amassado
– 100g de bacon picadinho
– 1 vidro de champignons cortados em fatias
– 3 colheres de manteiga
MODO DE PREPARAR:
– Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e, por 20 minutos, deixe de molho.
– Numa panela de fundo grosso, de preferência de ferro, derreta a manteiga e doure o frango.
– Retire o frango da panela e reserve.
– Na mesma panela, com a manteiga, refogue a cebola, o alho, folhas de manjerona e folhas de louro.
– Refogue por 3 minutos ou até os aromas se soltarem.
– Refogue o bacon por alguns minutos até dourar, misture o tomate e deixe refogar mais um pouco.
– Por último, coloque os cogumelos, sal e pimenta no molho.
– Coloque os pedaços de frango já dourados anteriormente, deixe levantar fervura e adicione o vinho.
– Deixe cozinhar por uns 30 minutos até engrossar o molho e sirva.
Sugestão: sirva com purê de batatas e salada verde mista.
BOLO DE MILHO COM MARACUJÁ
INGREDIENTES:
– 500g de aipim
– 4 ovos batidos
– 4 colheres (sopa) de margarina
– 4 colheres (sopa) de açúcar
– Uma lata de leite condensado
– Uma xícara de farinha de trigo
– Duas latas de milho verde escorrido e triturado no liquidificador
– Uma colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
– Polpa de 2 maracujás
– ½ xícara de chá de açúcar
MODO DE PREPARAR:
Massa
– Cozinhe o aipim em água até amolecer e amasse bem.
– Junte os ovos, a margarina, o açúcar, o leite condensado, a farinha, o milho e o fermento.
– Misture tudo até formar uma massa homogênea.
– Despeje em uma assadeira untada e leve para o forno médio pré-aquecido até dourar.
– Reserve.
Calda
– misture o maracujá com o açúcar e leve ao fogo até obter uma calda grossa.
– Deixe esfriar.
– Regue o bolo com a calda.
Sugestão: se preferir, faça um chantili e coloque em cima do bolo. Após, coloque a calda por cima.