SALADA QUENTE
INGREDIENTES:
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola cortada em rodelas finas
– 150 g de tomates cereja cortado ao meio ou tomates picados
– 1 maço de rúcula.
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite e vinagre balsâmico ou vinagre de sua preferência
– 100 g de nozes picadas
MODO DE PREPARAR:
– Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola.
– Retire a cebola e reserve.
– Na mesma frigideira, sem lavar, grelhe o tomate e junte-o com a cebola.
– Por último, ponha a rúcula e deixe-a no fogo até murchar.
– Misture todos os ingredientes, tempere com sal, vinagre, pimenta e o azeite.
– Salpique com nozes picadas.
Sugestão: Faça a salada um pouco antes de servir para que ela se mantenha quentinha.
BOLO DE PINHÃO
INGREDIENTES:
– 2 xícaras de chá de pinhão cozido e descascado.
– 4 ovos
– 1 xícara de chá de leite
– 1 xícara de chá de água
– ½ xícara de chá de óleo
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Margarina para untar
– Açúcar e chocolate em pó a gosto para polvilhar
MODO DE PREPARAR:
– Em um liquidificador, coloque o pinhão, os ovos, o leite, a água, o óleo e bata até ficar homogêneo.
– Acrescente a farinha de trigo, o fermento e misture delicadamente com uma colher.
– Despeje em uma fôrma de aproximadamente 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar e chocolate em pó.
– Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até assar e dourar.
– Retire, deixe esfriar e desenforme.
FRANGO COM REQUEIJÃO
INGREDIENTES:
– 1 Kg de frango em pedaços (sobrecoxa e peito)
– 2 cebolas picadas
– 2 tomates picados
– 1 copo de requeijão
– 200g de queijo fatiado (muzzarella)
– 1 pacote de batatas chips ou palha
MODO DE PREPARAR:
– Tempere o frango e refogue na cebola e tomate.
– Deixe cozinhar até quase secar.
– Depois de cozido, desosse e corte em quadrados pequenos.
– Despeje o requeijão em um refratário.
– Por cima, coloque o frango, depois acrescente uma camada de queijo fatiado.
– Por último, coloque a batata chips ou palha.
– Leve ao forno para derreter o queijo e sirva.
– Acompanhamento: salada verde e arroz branco.