CREME COM ABACAXI, AMEIXA E COCO
Ingredientes:
• Uma lata de leite condensado
• Uma lata de creme de leite
• Uma lata (400g) de abacaxi em calda escorrido e picado
• Uma xícara de ameixa em calda escorrida, sem caroço e picada
• Uma xícara de creme de leite fresco
• ¼ de xícara de açúcar
• Uma colher (sopa) de casca de limão ralada
• Uma xícara de coco fresco ralado grosso
• Tirinhas de casca de limão para decorar.
Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o creme de leite, mexendo por 15 minutos ou até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
Transfira para uma tigela de vidro e espalhe por cima o abacaxi e, depois, a ameixa.
Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes. Junte a casca de limão ralada e disponha sobre a ameixa. Polvilhe com o coco e leve para gelar por, no mínimo, uma hora. Sirva decorado com tirinhas de casca de limão.
PAVÊ DE MERENGUE E CHOCOLATE
Ingredientes:
• Uma embalagem de biscoito recheado (160g), sabor chocolate, picado de forma grosseira.
• 150 g de suspiro (merenguinhos)
• Chocolate ao leite a gosto, ralado.
CREME:
• Uma lata de leite condensado
• Uma lata de creme de leite
• Duas medidas da lata com leite
• Duas gemas peneiradas, diluídas em uma xícara (chá) de leite junto com duas colheres (sopa) de amido de milho
• Duas colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• Duas colheres (sopa) de licor de chocolate.
Modo de Preparo:
Prepare o creme. Em uma panela média, junte todos os ingredientes, menos o licor de chocolate, leve ao fogo médio, mexa e deixe engrossar. Retire do fogo. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.
Monte o pavê de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma: creme, biscoito, suspiro, creme, biscoito, suspiro e creme. Espalhe por cima de tudo o chocolate ao leite ralado e decore com biscoitos inteiros e suspiros. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
DICA: Você pode substituir o chocolate em barra ralado por granulado.