CREME DE LEITE CONDENSADO E ABACAXI
INGREDIENTES
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite
– 2 colheres de amido de milho
– 3 gemas
– 3 claras (em neve com 6 colheres de açúcar)
– 1 lata de abacaxi
– ½ xícara de açúcar
COMO FAZER
– Em uma panela, cozinhe o leite condensado, o leite, o amido e as gemas, até formar um creme e reserve.
– Faça um caramelo com o açúcar a água, como para pudim.
– Coloque este caramelo no fundo do refratário, depois o creme e o abacaxi picado.
– Bata as claras em neve até formar um merengue.
– Jogue por cima de tudo e coloque no forno mínimo de calor até dourar.
– Deixe esfriar e coloque na geladeira.
– Sirva bem gelado.
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PEIXE A PARMEGIANA
INGREDIENTES
– 500g de filé de peixe a seu gosto (sugestão Traíra)
– Ovo e farinha de rosca para empanar
– 1 cebola grande
– 2 tomates
– molho de tomate pronto
– Sal, pimenta e limão
– 150 g de queijo mussarela
COMO FAZER
– Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e deixe descansar por meia hora.
– Bata os ovos e passe os filés nos ovos e após na farinha de rosca.
– Frite em óleo quente e reserve.
– Faça o molho de tomate a seu gosto.
– Coloque em um refratário o peixe frito, o queijo mussarela por cima, e após o molho.
– Sirva acompanhado de arroz, batata palha e cenoura.