Cristiano Kautzmann, 37 anos.É casado com Juliana Rodrigues (34), com quem tem uma filha: Manuela Rodrigues Kautzmann, de sete meses. Formado em Análise e Desenvolvimento de Sistemas é proprietário da Marcelo Panquekas by Alemão de Taquara, cidade em que reside desde 2009.
Conte-nos sobre sua trajetória profissional.
Comecei como office boy em Porto Alegre e, em três meses me tornei chefe de Recursos Humanos (RH). Em seguida, durante 11 anos fui monitor e professor de informática de uma escola de ensino fundamental. Também atuei como supervisor de expedição de uma fábrica de laticínios. Depois de formado em Análise e Desenvolvimento de Sistemas gerenciei a área de TI (Tecnologia da Informação) de uma empresa de Taquara por um ano e, no final de janeiro, adquiri a Marcelo Paquekas em sociedade com a Carine Rodrigues, para darmos continuidade ao trabalho.
Comente sobre como surgiu seu interesse pela culinária.
Gosto muito de culinária e sei cozinhar tudo, em especial, sou um ótimo assador de churrasco, pelo que todos falam. Gosto de inventar pratos e novos experimentos. No decorrer do tempo quero lançar alguns pratos para diversificar o restaurante, com algo que agrade a todos os públicos. Já incluí novos sabores de panqueca e agora servimos a La minuta ao meio-dia e sopa no pão à noite.
Quais são suas impressões de Taquara?
Desde que cheguei me senti muito acolhido. Taquara é uma cidade conservadora e hospitaleira. É fácil de fazer amigos aqui, tanto que os clientes acabam se tornando meus amigos também. Um simples contato já basta para criar vínculos.
Quais são suas principais características pessoais?
Sou extrovertido, tenho boa comunicação, sou louco por crianças – em especial pela minha filha, dou muito valor à família e aos amigos.
O que você gosta de fazer em suas horas vagas?
Gosto de me reunir com os amigos e com a família e, quando tenho um tempo maior, gosto de pescar.
Como conheceu a esposa e o que mais admira nela?
Nos conhecemos pela internet, através do Orkut. Eu não sabia nem onde ficava Taquara, mas marquei um encontro, peguei um ônibus e vim. São muitas coisas que admiro nela, mas principalmente o jeito dela me fazer feliz.
O que mais o preocupa na educação de sua filha?
Conseguir mostrar o caminho do bem para ela e que seja uma menina com os mesmos princípios com os quais eu e a mãe dela fomos criados.
O que lhe tira do sério?
A mentira.
Quais são seus planos para o futuro?
Ter no mínimo mais um filho, construir um sistema operacional para o restaurante e implementar o cardápio com outras novidades.
Uma lembrança marcante: o nascimento da minha filha.
Estilo musical: eclético.
Prato predileto: churrasco.
Uma habilidade: fazer drinques.
Uma mania: de perfeccionismo.
Um lugar que gostaria de conhecer: Bariloche.
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