FILÉ AO MOLHO MOSTARDA
Ingredientes
– 4 bifes de filé
– ½ cebola ralada ou corta-
dinha em cubinhos
– 2 xícaras de leite
– 3 colheres de sopa de fari-
nha de trigo
– 3 colheres de sopa de
mostarda
– 1 colher de sal ou a gosto
– 1 colher de margarina ou manteiga
Como fazer
– Tempere os bifes com a cebola, o alho e o sal. Reserve.
– Leve ao fogo uma xícara de leite para ferver.
– A parte, dissolva a farinha de trigo no restante do leite
e misture ao fervido.
– Abaixe o fogo e mexa até formar um creme.
– Acrescente a mostarda e sal.
– Em uma frigideira, grelhe os bifes na manteiga.
– Despeje o creme por cima e sirva.
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RAPADURA DE CHOCOLATE E LEITE CONDENSADO
Ingredientes
– 2 xícaras e meia de chá de
açúcar
– 500g de amendoim crú
– 1 lata de leite condensado
– 3 colheres de sopa de
chocolate em pó
– Margarina para untar
– 2 colheres de chá de manteiga
Como fazer
– Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e o
amendoim, até derreter o açúcar e caramelizar.
– Retire do fogo e acrescente o leite condensado, o cho
colate em pó e a manteiga, misturando até incorporar
no restante.
– Volte ao fogo baixo e cozinhe até desgrudar do fundo da
panela, mexendo sem parar.
– Despeje em superfície de mármore ou lisa, untada, es
palhando bem.
– Deixe esfriar, corte em quadrados, ou então já espalhe
na superfície lisa em colheradas.