O azeite gaúcho Bem-te-Vi, produzido em Encruzilhada do Sul, mais uma vez figura no guia italiano Flos Olei. A publicação, que em 2025 alcança a 14ª edição, é considerada a mais importante do setor no mundo. É uma espécie de Atlas da olivicultura escrito em três idiomas: italiano-inglês, italiano-chinês e italiano-espanhol, que analisa cerca de 500 fazendas de excelência nos cinco continentes, em 56 países; é um ranking internacional dos melhores azeites do mundo.
A marca, que tem como sócios o casal taquarense Michelle Sápiras e Edison Vara, está entre as quatro melhores pontuações nacionais entre os 11 azeites brasileiros que integram a lista, cuja nota subiu de 84, na edição de 24, para 89, na atual. No total, seis são gaúchos, quatro paulistas e um mineiro.
“É o reconhecimento pela dedicação e empenho em produzir e entregar um azeite de excelência, com rigoroso controle de todas as fases do processo. Azeite vivo, novo, aromático, saboroso e cheio de nutrientes”, declarou a empresa em sua page do Facebook.
De acordo com Vara, 100% das azeitonas que dão origem aos Azeites Bem-te-Vi são produzidas pela marca. “O processo é minuciosamente controlado, do plantio à garrafa. O manejo é sustentável, priorizando produtos organominerais, além de a refrigeração e filtragem serem rigorosas, tudo para preservar as qualidades nutricionais e sensoriais de cada varietal”, explica.