A criatividade e o cuidado com a alimentação dos estudantes marcaram a Primeira Prática Culinária “Saberes e Sabores”, realizada no dia 27 de agosto, na Escola Municipal de Ensino Fundamental Dr. Alípio Alfredo Sperb. O evento foi promovido pelo Setor de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Esporte (Smece) e reuniu 46 merendeiros do Ensino Fundamental e das Escolas de Tempo Integral de Taquara.
O objetivo da atividade foi qualificar e valorizar o trabalho dos profissionais, incentivando o uso de alimentos saudáveis e estimulando a criatividade no preparo da merenda escolar. Organizados em grupos, os merendeiros desenvolveram receitas práticas, nutritivas e atrativas para os alunos.
A prefeita Sirlei Silveira destacou a relevância da iniciativa. “Nossos merendeiros são fundamentais para a qualidade da educação, porque a boa alimentação é parte essencial da aprendizagem. Essa prática culinária mostra que, com criatividade e dedicação, é possível transformar ingredientes simples em refeições nutritivas e saborosas, valorizando o trabalho desses profissionais que cuidam todos os dias da saúde de nossas crianças”, afirmou.
Durante a prática, ingredientes que costumam ter menor aceitabilidade no cardápio escolar, como sardinha, atum, arroz doce, carne suína e alguns legumes, foram incorporados em novas preparações. O resultado foi pratos criativos como molhos vitaminados, almôndegas de suíno, patês e pizzas com atum e sardinha.
Alimentos surpresa e novas receitas
Um dos momentos mais aguardados foi o desafio dos “alimentos surpresa”, que resultou na criação de oito novas receitas com potencial de serem incorporadas ao cardápio escolar: calda de uva, cuscuz colorido, biscoito de polvilho doce, torta de bolacha com doce de leite, sagu de laranja, creme de milho, biscoito de banana com aveia e biscoito de farinha de milho e polvilho.
Com duração de quatro horas, o encontro foi realizado em dois turnos e proporcionou momentos de aprendizado coletivo, troca de experiências e fortalecimento do trabalho em equipe, consolidando-se como um espaço de valorização dos merendeiros, reforçando a importância da inovação, do aproveitamento integral dos alimentos e da busca constante por uma merenda escolar cada vez mais nutritiva e saborosa.