SUFLÊ DE QUEIJO
INGREDIENTES
– 1 ½ xícara de leite
– 1 colher (sopa) bem cheia de maizena
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 100g de queijo parmesão
– 100g de queijo mussarela cortado em pedaços
– sal
– 3 ovos
COMO FAZER
– Leve ao fogo o leite com a maizena e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer.
– Retire do fogo e junte a manteiga e os queijos.
– Acrescente uma pitada de sal e misture bem.
– Deixe esfriar.
– Junte as gemas e misture bem.
– Acrescente as claras batidas em neve misturando delicadamente.
– Despeje em uma forma para suflê ou um pirex retangular grande e leve ao forno quente por 30 minutos.
– Sirva quente.
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PAVÊ DE ABACAXI
INGREDIENTES
– 1 lata grande de abacaxi (compota)
– 3 gemas
– 6 colheres (sopa) de açúcar
– 1 lata de creme de leite sem soro
– 3 colheres (sopa) de margarina
– 200g de bolacha champanhe
COMO FAZER
– Reservar a calda do abacaxi e bater as fatias no liquidificador.
– Retire e reserve.
– Ainda no liquidificador, bata o creme de leite, a margarina, o açúcar e as gemas.
– Arrumar em uma travessa funda uma camada de bolacha champanhe umedecida na calda do abacaxi, mais uma camada de abacaxi triturado, outra de bolacha umedecida e uma camada de creme.
– Repita as camadas terminando com o creme.
– Leve à geladeira de um dia para o outro e sirva bem gelado.